——精準(zhǔn)控溫讓國標(biāo)GB 5009.236-2016實(shí)驗(yàn)更高效安全
在食品安全檢測領(lǐng)域，水分及揮發(fā)物含量是評(píng)判動(dòng)植物油脂品質(zhì)的核心指標(biāo)。國標(biāo)《GB 5009.236-2016》明確規(guī)定：采用沙浴（電熱板）法測定時(shí)，需將樣品精確加熱至103±2℃，并嚴(yán)格觀察氣泡消散狀態(tài)。這一過程對(duì)溫控精度、設(shè)備耐腐蝕性及實(shí)驗(yàn)安全性提出極高要求——而格丹納HT-300實(shí)驗(yàn)電熱板正是為解決這些痛點(diǎn)而生。
一、精準(zhǔn)控溫：直擊國標(biāo)核心實(shí)驗(yàn)痛點(diǎn)
國標(biāo)要求（第一法沙浴法）：
升溫速率需控制約10℃/min，最終穩(wěn)定在103±2℃，且嚴(yán)禁超過105℃。
HT-300實(shí)驗(yàn)電熱板的解決方案：
? ±0.2℃測溫精度 + PID智能程序控溫：從室溫至400℃全程精準(zhǔn)調(diào)節(jié)，避免溫度超限導(dǎo)致數(shù)據(jù)作廢。
? 9cm超薄機(jī)身設(shè)計(jì)：實(shí)驗(yàn)人員可清晰俯視觀察碟底氣泡消散，確保水分完全散盡。
? 分段程序設(shè)定：可預(yù)設(shè)“90℃快升溫→103℃緩加熱→90℃冷卻”循環(huán)流程，匹配國標(biāo)重復(fù)加熱操作需求。
二、實(shí)驗(yàn)方法
在 103 ℃ ±2 ℃ 的條件下, 對(duì)測試樣品進(jìn)行加熱至水分及揮發(fā)物完全散盡, 測定樣品損失的質(zhì)量。
1、準(zhǔn)備儀器
分析天平: 感量0.001g 。
碟子: 陶瓷或玻璃的平底碟, 直徑80mm/90mm, 深約30 mm 。
溫度計(jì): 刻度范圍至少為80℃ ~110℃,長約100mm水銀球加固, 上端具有膨脹室。
電熱板：HT-300實(shí)驗(yàn)電熱板 500*400mm。
干燥器: 內(nèi)含有效的干燥劑。
2、樣品制備
1.稱量準(zhǔn)備：取已預(yù)干燥且?guī)囟扔?jì)的碟子，稱試樣約20g，精確到0.001g。
2.液體樣品混勻：
?澄清無沉淀：密閉容器中搖動(dòng)至均勻。
?渾濁/有沉淀：密閉容器中搖動(dòng)，使沉淀脫離器壁并均勻分散；若器壁有吸附沉淀，需徹底清除（必要時(shí)開蓋），確保與油完全混合。
3.固體樣品混勻：加熱樣品至剛呈液態(tài)，按液體樣品操作，充分混勻。
3、加熱消解
將盛有樣品的碟子置于實(shí)驗(yàn)電熱板上，加熱至90℃并同步用溫度計(jì)攪拌；隨后放慢加熱速率，觀察碟底氣泡，將溫度控制在103℃，繼續(xù)攪拌至碟底無氣泡冒出；接著重復(fù)“加熱至103℃→冷卻至90℃”的步驟以確保水分散盡，再將碟子與溫度計(jì)放入干燥器冷卻至室溫后稱量（精確至0.001g），上述操作需重復(fù)至連續(xù)兩次稱量結(jié)果差值≤2mg。
4、分析計(jì)算結(jié)果
水分及揮發(fā)物含量（X）以質(zhì)量分?jǐn)?shù)表示，按式計(jì)算：
式中： X ——水分及揮發(fā)物含量，%；
m1——加熱前碟子、溫度計(jì)和測試樣品的質(zhì)量，單位為克（g）；
m2——加熱后碟子、溫度計(jì)和測試樣品的質(zhì)量，單位為克（g）；
m0——碟子和溫度計(jì)的質(zhì)量，單位為克（g）； 100 ——單位換算。
計(jì)算結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后兩位。
5、精密度
在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測定結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過算術(shù)平均值的10%。
三、安全防護(hù)：為實(shí)驗(yàn)人員保駕護(hù)航
國標(biāo)隱患：反復(fù)高溫操作易造成燙傷，油脂飛濺污染設(shè)備。
HT-300的創(chuàng)新設(shè)計(jì)：
? 50℃熱警示模塊：臺(tái)面超溫即時(shí)亮紅燈，有效預(yù)防意外觸碰。
? 玻璃陶瓷臺(tái)面：抗酸堿腐蝕、不吸附油脂，一抹即凈，杜絕交叉污染。
? 分體式控制系統(tǒng)：主機(jī)遠(yuǎn)離通風(fēng)櫥內(nèi)酸霧與高溫，實(shí)驗(yàn)員在安全距離外操控設(shè)備。
? 四邊隔熱設(shè)計(jì)，防止實(shí)驗(yàn)人員不小心觸碰邊緣燙傷。
四、高效批量處理：解放實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)力
國標(biāo)挑戰(zhàn)：傳統(tǒng)沙浴法單次處理樣品量有限，耗時(shí)長達(dá)數(shù)小時(shí)。
HT-300的效率革命：
? 500mm×400mm超大臺(tái)面：可同時(shí)放置48個(gè)50ml三角瓶，滿足大批量檢測需求。
? 3300W大功率：快速升溫縮短實(shí)驗(yàn)周期，單日處理量提升效率。
格丹納HT-300實(shí)驗(yàn)電熱板以精準(zhǔn)的溫度控制、本質(zhì)安全設(shè)計(jì)、高效的批處理能力，成為《GB 5009.236-2016》第一法測定的理想工具。
參考文獻(xiàn)
GB 5009.236-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測定。
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